Proces Produkcji Wódki
1. Surowiec
Ziarna są niezbędnym składnikiem do warzenia wysokiej jakości wódki. Ziarna zmielić na proszek, dodać wodę i parę pod ciśnieniem. Skrobię zawartą w ziarnie zamień na pastę, a następnie dodaj cukier. Po ochłodzeniu otrzymanej pasty słodowej dodaje się drożdże w celu odparowania.
2. Destylacja
Oczyścić alkohol poprzez destylację ciągłą i destylację w co najmniej dwóch wieżach destylacyjnych w celu uzyskania najwyższej zawartości alkoholu. Wieże destylacyjne mają zazwyczaj wysokość 20-40 metrów. Sposób produkcji alkoholu w fabryce: W zbiorniku do destylacji znajduje się 5 wież destylacyjnych, z czego dwie służą do destylacji w celu usunięcia większości szkodliwych substancji. Podgrzej zacier tak, aby jego para przedostała się do pierwszej wieży destylacyjnej od dołu do góry, gdzie spotkała się z parą wodną skierowaną w dół.
Para wodna ekstrahuje alkohol z zacieru. Pozostałość zacieru ługowego – koryta ługowego, odprowadzana od dołu, wykorzystywana jest jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Mieszana para zawierająca około 30% alkoholu unosi się do góry i wchodzi rurociągiem do drugiej wieży destylacyjnej. Na górze alkohol jest zagęszczany do zawartości alkoholu 93% i gotowy do kolejnego etapu destylacji.
3.Sprostowanie
Jest to bardzo ważny proces w określaniu czystości wódki. Grubo destylowany alkohol jest destylowany w trzech kolejnych kolumnach destylacyjnych w celu usunięcia oleju fuzlowego i metanolu, co daje zawartość alkoholu 96%. Nie ma zapachu ani smaku podstawowych składników.
4.Rozcieńczyć
Alkohol zmieszać z wodą, aby zmniejszyć zawartość alkoholu do 40%. Czystość i jakość wody do rozcieńczania ma kluczowe znaczenie. W tym momencie wódkę można rozlewać do butelek po rygorystycznej kontroli jakości.
