Sprzęt do destylacji alkoholu destylacyjnego whisky
Większość ludzi zna pojęcie destylacji, które pojawia się w podręcznikach do fizyki w gimnazjum. Zasadą jest stosowanie różnych temperatur wrzenia substancji do odparowywania substancji o niskich temperaturach wrzenia poprzez ogrzewanie, a następnie schładzanie i skraplanie do cieczy, aby osiągnąć cel oddzielania substancji. Zastosowanie technologii destylacji w procesie produkcji wina może sprawić, że likier uzyska wyższą dokładność alkoholu, której nie może osiągnąć warzenie wina (wino fermentowane). Wino jest zwykle wytwarzane z nie więcej niż 20 stopni alkoholu, powyżej którego drożdże nie mogą przetrwać.
Destylacja wtórna jest powszechnie stosowana w szkockiej whisky single malt. Destylacja pierwotna to destylacja płynu fermentacyjnego, która oddziela ciało stałe od cieczy i wstępnie rafinuje alkohol. Otrzymany ług pierwotny ma dokładność alkoholową około 20-25 stopni. Ponieważ początkowy proces destylacji nie uwzględnia zbyt wiele wpływu na smak wina, tak stosunkowo obszerny, dużo ciężkiego oleju fuzlowego dostanie się do początkowego wina. Wino pierwotne jest zbierane do drugiej destylacji, podczas gdy pozostałe osady są ponownie przetwarzane na paszę. Druga destylacja to ponowne oczyszczenie początkowego wina, a jej proces jest delikatniejszy i wolniejszy niż pierwsza destylacja, zwykle około 8 godzin, ma duży wpływ na smak, substancje aromatyczne i alkohol będą powoli wytrącać się, ogólna proces jest skrupulatny, powolny i delikatny. Produkt końcowy jest przechwytywany w frakcjonatorze do głowy, serca i ogona.
Czas odcięcia piany, środka i ogona wina ustala się w zależności od osiągniętego stężenia alkoholu. Głowa likieru odnosi się do cieczy destylowanej przed osiągnięciem 75 stopni alkoholu przez kondensację, zawiera wiele substancji odpornych na włosy o niskiej temperaturze wrzenia, takich jak metanol, octan etylu i tak dalej, z toksycznością lub podrażnieniem. Rdzeń jest środkową częścią przepływu kondensatu. Zwykle gorzelnia zaczyna ciąć rdzeń, gdy zawartość alkoholu osiąga około 75 stopni C. Rdzeń zawiera głównie alkohol (etanol) i różne substancje aromatyczne. Ogon jest ostatnią częścią odpływu, wraz ze zbiorem serca alkohol stopniowo maleje. Kiedy poziom alkoholu spada do około 60 stopni, rdzeń jest zbierany i ogon zaczyna się zbierać. Zawiera oddzielone ciężkie materiały, takie jak olej fuzlowy oraz niektóre kwasy i aldehydy. Po zebraniu ogona części, których nie można już oddzielić i oczyścić, są odrzucane. Piana i ogon nie mogą być leżakowane bezpośrednio, ale nadal zawierają dużą ilość alkoholu, który jest łączony z kolejnym destylatem w celu uzyskania drugiego destylatu. Tak więc zwykle widzimy nowe wina, które są mniej więcej 65-70 dojrzałe.
My, Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd, mamy wysoki poziom technologii, najbardziej profesjonalną technologię dla pracowników oraz najlepszą obsługę przedsprzedażną i posprzedażną.
Zaprojektowany, aby zapewnić klientom całą linię i niestandardowy sprzęt do destylacji, może zaspokoić potrzeby różnych klientów w zakresie destylacji.
