Szybkie (i uproszczone) podsumowanie tego, jak tworzymy naszą destylarnię wódki z ginem whisky i brandy
Wprowadzenie do producenta Boben
Boben Producent maszyn przemysłu lekkiegoGORZELNIA § EKSPERT BROWAROWY
Specjalizujemy się w projektowaniu celnym pod klucz, produkcji, instalacji przemysłu destylacyjnego i piwowarskiego.
Jesteśmy chińskim producentem sprzętu do destylacji alkoholu z ponad 10-letnim doświadczeniem. Specjalizuje się w niestandardowym projektowaniu, produkcji i instalacji projektu destylacji pod klucz. Czekamy na Twoje odpowiedzi, aby polecić Ci najbardziej odpowiedni projekt.
W przypadku zainteresowania prześlę więcej informacji.
Dziękujemy za Twój cenny czas.
Zapewnienie profesjonalnego zakładu do destylacji i produkcji sprzętu do piwa
Wiodący producent urządzeń destylacyjnych, pracował
Wieh wiele woFidwide tis ilerres/breweries
W FIRMIE BOBEN LIGHT INDUSTRY W ERHFER TO NIE TYLKO BRUDZIEŃ, ALE TEŻ LATA DOŚWIADCZENIA W KONSTRUKCJI ZBIORNIKÓW
dokładnie wiemy, co sprawdzi się w przypadku Twoich potrzeb biznesowych. Z przyjemnością zaprojektujemy niestandardowy zbiornik ze stali nierdzewnej, który jest idealny zarówno pod względem bezpieczeństwa, jak i wydajności! Pozwól naszemu zespołowi inżynierów zaprojektować Twój zbiornik ze stali nierdzewnej już dziś!
Garnek do destylacji
Wiemy, że inaczejdestylarnieobsługiwać swoje fotosy inaczej. Niektóre szybko się nagrzewają, a następnie powoli destylują, inne szybko się nagrzewają i destylują. Nie tylko geometryczny kształt anadalale zwłaszczadestylacjaproces wpływa nasmakzNowy duch tworzenia.
Zasada destylacji
Poniższy wykres przedstawia główną konfigurację destylarni szkockiej whisky słodowej z dwoma alembikami. Gorzelnie z trzema alembikami i potrójną destylacją są odpowiednio wydłużane o jeden stopień. Wiele dużych destylarni ma cztery, sześć lub więcej alembików, które nie działają szeregowo, ale równolegle.
Połączenie destylatorów może być jeszcze bardziej skomplikowane, jeśli na przykład pierwszy destylat z kilku alembików lub z kilku cykli produkcyjnych jest prowadzony do jednego aparatu destylacyjnego. Powszechny jest również stosunek 3:2 lub 4:3 destylatorów do destylatorów spirytusowych. Możesz także potrójnie destylować z dwoma alembikami, ponownie destylując produkt końcowy drugiej destylacji w opróżnionym destylatorze.
Wykres przedstawia prostą destylarnię z destylatorem i destylatorem spirytusowym.
Schemat funkcjonalny destylarni Pot Still
Zasada destylacji była znana już starożytnym Egipcjanom. Różne punkty parowania pozwalają na rozdzielanie substancji poprzez ogrzewanie. Substancje, które odparowują jako pierwsze w niskich temperaturach, mogą zostać zebrane i oddzielone od reszty. Ale Egipcjanie używali destylacji tylko do produkcji perfum. Dopiero w średniowieczu celtyccy mnisi odkryli wytwarzanie Whisky – wody życia.
W wyniku fermentacji alkoholowej popłuczyny (piwo) zawierają około 8 do 10 procent alkoholu (etanol=alkohol etylowy). Zawartość alkoholu zależy od użytych drożdży i czasu trwania fermentacji.
Podczas podgrzewania prania substancje o temperaturze wrzenia niższej niż woda odparowują wraz ze wzrostem temperatury. Washu nie można podgrzewać dalej niż do punktu odparowania najniżej wrzącej substancji. Cała energia cieplna jest pochłaniana przez substancję, która zmienia swój stan skupienia (z ciekłego na gazowy), a ciecz nie może być dalej podgrzewana. Pozostała ciecz może być dalej podgrzewana dopiero po odparowaniu wszystkich substancji w tej konkretnej temperaturze wrzenia.
Przy standardowym ciśnieniu powietrza (14,69 psi, 1013 hPa) etanol odparowuje w temperaturze 173,3 stopnia F (78,5 stopnia).
2. Umyć jeszcze
Wash wciąż ma proste zadanie: służy do pierwszej destylacji płynu, czyli po prostu piwa. Pojemność aparatów destylacyjnych i zbiorników wyrównawczych jest zwykle skoordynowana. 4000 Stany Zjednoczone. Gal. (15, 000 L) do 8000 US. Gal. (30 000 l) są najczęstsze.
Kiedy gorąca para jest doprowadzana do cylindrów grzewczych, pranie nadal zaczyna podgrzewać pranie. Poprzez ruch ciepła (konwekcję) wewnątrz destylatora pranie jest obracane. Pranie unosi się wzdłuż ciepłych obszarów cylindrów i opada wzdłuż chłodniejszych obszarów.
Po około 30 minutach robi się ciekawie: powyżej cylindrów grzewczych ciecz zaczyna wrzeć, a lekkie substancje (głównie estry przenoszące smak) unoszą się w powietrze ponad poziom cieczy.
Stały dopływ substancji gazowych prowadzi do lekkiego nadciśnienia w destylatorze i gazy unoszą się do szyjki destylatora. Ale nie uchodzą daleko. Ścianka destylatora jest jeszcze zbyt zimna, a odparowane substancje skraplają się na ściance. W miarę upływu czasu coraz więcej kropel gromadzi się na ściankach i tworzy większe krople, które spływają z powrotem do doniczki.
Wraz ze wzrostem wkładu energii całe pranie zaczyna wrzeć w temperaturze około 173 stopni F (78 stopni). Całość wciąż się nagrzewa, a powierzchnia cieczy staje się turbulentna. Wysokie doprowadzenie ciepła generuje potężne bąbelki, a płyn pieni się i rozpryskuje aż do górnej części szyi.
3. Duch wciąż
Drugą destylację w mniejszych alembikach spirytusowych przeprowadza się znacznie ostrożniej i wolniej. Zwykle trwa to około 8 godzin. Ponieważ trwa to dwa razy dłużej niż pierwsza destylacja, często wynik dwóch destylacji z płukaniem jest zbierany w zbiorniku na niskie wina i napełniany alkoholem jako całością.
Tylko nieliczne gorzelnie mają takie systemy koncentracji, ponieważ są one drogie. Niektóre gorzelnie obsługują taki system dla wszystkich pobliskich destylarni. Aby nie tracić resztkowej energii cieplnej w pot ale podczas transportu (nadal ma temperaturę około 158 stopni F, 70 stopni), destylator jest zwykle odprowadzany przez wymiennik ciepła, który zwraca energię cieplną piwa do przyszły proces destylacji.
Chłodzenie za pomocą skraplaczy ślimakowych
W przeszłości do schładzania spirytusu po destylacji w alembiku używano tak zwanych Worm Tubs. Worm Tub jest zbudowany w następujący sposób:
Ramię Lyne'a aparatu destylacyjnego jest po prostu kontynuowane jako przewód i umieszczone w formie spirali w wannie wypełnionej wodą chłodzącą. W ten sposób Duch ochładza się podczas przekazywania. Jest to jednak dość złożony proces, który wymaga wielu czynności konserwacyjnych. Z tego powodu wiele destylarni nie stosuje już tego rodzaju chłodzenia, ale preferuje tak zwane „skraplacze płaszczowo-rurowe”. Te nowoczesne wymienniki ciepła zajmują znacznie mniej miejsca i są łatwiejsze w obsłudze. W niektórych destylarniach nadal można znaleźć tradycyjne wanny z robakami, na przykład w niektórych destylarniach w regionie Highlands. Wielu nie chce rezygnować ze swoich wanien ślimakowych pomimo wyższych kosztów utrzymania, ponieważ ten rodzaj chłodzenia może również pozytywnie wpłynąć na charakter destylarni. Ze względu na zwiększony kontakt z miedzią i kontrolę temperatury wody w wannie, rezultatem jest cięższy i ostrzejszy nowy spirytus.
4. Duch bezpieczny
Ponieważ agresywne strzały przednie są niepożądane w nowym duchu tworzenia, są one przekierowywane w bezpiecznym duchu i nie są kierowane do odbiornika ducha. Wyszukaj niektóre, aby zilustrować funkcję sejfu spirytusowego.
Ten sejf spirytusowy ma długą historię i specjalną funkcję. Zgodnie z prawem brytyjskim wszystkie alembiki i rurociągi muszą być zamknięte na kłódkę. Więc martwy nie może skosztować ducha. Skąd więc ma wiedzieć, kiedy strzały przednie się skończyły i rozpoczęło się pożądane cięcie środkowe?
Jednak nie jest to jedyny instrument, który należy monitorować. Gęstość cieczy w dużym stopniu zależy od jej temperatury. Tak więc temperatura jest również mierzona w celu skorygowania gęstości. Po zmierzeniu gęstości i temperatury destylator może następnie odczytać zawartość alkoholu z wykresu wiszącego obok sejfu spirytusowego.
Co dzieje się z przedrostkami? Nie są one wylewane, ale kierowane z powrotem do odbiornika niskich win. Jednak przedobrazy nie są wzbogacane przez ten ciągły refluks. To tutaj dzieje się prawdziwa magia destylacji. Agresywne przednie strzały są przekształcane w przyjemne substancje aromatyczne poprzez reakcje katalityczne z miedzią spirytusu. Jest to proces ciągły, a ilość przedrzutów pozostaje w duchu wciąż stała.
Po dotarciu przedpiłków do pojemnika na niskie wina, destylator zmienia kierunek przepływu w pojemniku na spirytus i prowadzi cięcie środkowe do pojemnika na spirytus. Jeśli zrobi to za wcześnie, alkohol będzie smakował zbyt agresywnie. Jeśli zrobi to za późno, nie ma to znaczenia, ponieważ płyn, który zostanie wprowadzony do odbiornika niskiego wina, jest ponownie używany w następnej destylacji spirytusu. W ten sposób żaden alkohol się nie marnuje.
Destylację środkowego kawałka należy przeprowadzać powoli i ostrożnie. Jeśli destylator jest zbyt mocno nagrzany, zapobiega się cofaniu się skraplających się substancji o wyższej temperaturze wrzenia na ścianki destylatora. Dlatego oleje fuzlowe mogą przejść przez ramię linowe i dostać się do odbiornika spirytusu.
Podczas zbierania środkowego kawałka, co trwa około trzech godzin, zawartość alkoholu spada z 75 procent do 60 procent. Ale nawet po przełączeniu na 60 procent obj. destylacja trwa. Pojawiające się teraz oleje fuzlowe (wyblakłe) są kierowane z powrotem do odbiornika wina o niskiej zawartości, gdzie są ponownie przekształcane katalitycznie przez miedź podczas następnej destylacji. Destylacja omdleń trwa przez długi czas i zostaje zatrzymana dopiero po osiągnięciu resztkowej zawartości alkoholu wynoszącej 1 procent, więc żaden cenny alkohol nie jest tracony, gdy płyn pozostaje w spirytusie (tzw. osad zużyty).
Nieczęsto masz okazję obejrzeć odbiornik o niskim poziomie wina od środka. Zawiera mleczną, szaro-białą mieszankę alkoholu i wody, na której pływa cienka, oleista warstwa omdleń.
Proces destylacji jest teraz zakończony. Bilans destylacji dla drugiej destylacji na poniższym wykresie pokazuje pojawiającą się ilość nowego spirytusu. W naszym przykładzie 7925 gal. nas. (30.{2}} L) przemycia z 10 procentami abv, otrzymana ilość 734 galonów. nas. (2,780 litrów) alkoholu oznacza wydajność 92,6 proc.
Dlaczego warto wybrać sprzęt do destylacji whisky Boben,
① Jako wiodący w branży dostawca sprzętu do destylacji whisky. zasadniczo, surowiec Boben Whisky Distillery Equipment wykonany jest ze stali nierdzewnej 304 o wysokiej jakości spożywczej i czerwonej miedzi CU, aby spełnić wymagania, międzynarodowy standard i światowy certyfikat umożliwiający wejście do różnych krajów, jest bezpieczny w użyciu dla przemysłu alkoholowego i napojów podczas produkcji likierów whisky. Fabryka Boben posiada certyfikaty CE na sprzęt do destylacji whisky, a także inne nasze produkty, takie jak system browarniczy, fermentor, zbiornik brite, zbiorniki ze stali nierdzewnej itp.
② Następnie wszystkie produkty Boben są ręcznie młotkowane, spawane, polerowane przez poszczególnych pracowników, pracowników o dobrym rzemiośle w tej branży, niektórzy są zręcznymi spawaczami miedzi, aby upewnić się, że nasza miedź i stal nierdzewna są idealne, aby sprostać destylarni whisky klienta w celu zagwarantowania sprzętu użytkowania i estetyki.
Dlaczego warto wybrać sprzęt do destylacji whisky Boben,
① Jako wiodący w branży dostawca sprzętu do destylacji whisky. zasadniczo, surowiec Boben Whisky Distillery Equipment wykonany jest ze stali nierdzewnej 304 o wysokiej jakości spożywczej i czerwonej miedzi CU, aby spełnić wymagania, międzynarodowy standard i światowy certyfikat umożliwiający wejście do różnych krajów, jest bezpieczny w użyciu dla przemysłu alkoholowego i napojów podczas produkcji likierów whisky. Fabryka Boben posiada certyfikaty CE na sprzęt do destylacji whisky, a także inne nasze produkty, takie jak system browarniczy, fermentor, zbiornik brite, zbiorniki ze stali nierdzewnej itp.
② Następnie wszystkie produkty Boben są ręcznie młotkowane, spawane, polerowane przez poszczególnych pracowników, pracowników o dobrym rzemiośle w tej branży, niektórzy są zręcznymi spawaczami miedzi, aby upewnić się, że nasza miedź i stal nierdzewna są idealne, aby sprostać destylarni whisky klienta w celu zagwarantowania sprzętu użytkowania i estetyki.
Maszyny Shanghai Boben Light Industry, zajmujemy się głównie hurtowym dostosowywaniem sprzętu do destylarni, zbiornika fermentacyjnego, a także innych naszych fabryk produkujących sprzęt chłodzący.
Jeśli możesz być zainteresowany kupnem sprzętu gorzelniczego lub browarniczego lub agregatu chłodniczego do wspólnej wysyłki, być może możemy zaoferować Ci również opcję cenową.
miło znów się z tobą skontaktować, mam nadzieję, że będę miał szansę pracować z tobą w przyszłości nad sprzętem do destylacji/zaparzania, dziękuję.
Serdecznie pozdrawiam Jenny
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment jenny@bobendistillers.com
www.bobendistillers.com
Komórka: plus 86 18072880323 (jaki jest numer aplikacji)
