(1) Wprowadzenie
Mash Tun to naczynie warzelni używane do mieszania zmielonego słodu (ziarna) z wodą o kontrolowanej temperaturze. Nazywa się to "zacieraniem", a wynik podobny do owsianki nazywa się "zacierem". Zobacz zacier i zacieranie. Zacier jest przechowywany w ustalonej temperaturze i czasie (np. w temperaturze 65 ° C przez 1 h), aż skrobie słodowe przekształcą się w cukry, a rozpuszczone cukry słodowe (brzeczka) zostaną wypłukane do czajnika, do którego dodaje się chmiel. Mash tun to pojedyncze naczynie, w którym zacieranie i spływ brzeczki odbywają się w tym samym naczyniu. Jest używany głównie do warzenia piw i innych piw górnej fermentacji, przy użyciu zacieru infuzyjnego o pojedynczej temperaturze.
(2) Specyfikacja
Zakres pojemności od 50L do 10,000L
Ogrzewanie: ogrzewanie elektryczne lub parowe
Struktura: jednowarstwowa, dwuwarstwowa, warstwa trzywarstwowa
Opis produktu
System browaru piwnego 500 | |||
System | Technika magazynowania | Specyfikacje | Ilość |
Młynek słodowy | Młynarka słodowa ze stali nierdzewnej | 300 kg / h | 1 |
Warzelnia | Mash/Lauter Tun | 500L | 1 |
Brew Kettle & Whirlpool | 500L | 1 | |
Zbiornik gorącej cieczy | 500L/1000L | 1 | |
Płytowy wymiennik ciepła | 5M2 | 1 | |
Pompa brzeczki | 3T/H | 1 | |
Pompa HLT | 3T/H | 1 | |
Rurociąg warzelni i zawory | 1 | ||
Platforma robocza | 1 | ||
Fermentacja | Fermentory | 500l/1000L | 6 |
Czołgi Brite | |||
Zbiornik drożdży | 30L | 1 | |
Dotleniacz brzeczki | 1 | ||
Układ chłodzenia | Zbiornik na wodę glikolową | 1000L | 1 |
Agregat | 5KM | 1 | |
Pompa wodna glikolu | 3T/H | 1 | |
Zbiornik alkaliczny | 100L | 1 | |
Zbiornik do sterylizacji | 100L | 1 | |
Pompa | 3T/H | 1 | |
Kontroler | Skrzynka kontrolna | 1 | |
Zamienne | W tym zawory, armatura, wskaźniki ... | ||
