Co to jest Tun Mash?
Mash Tuns to naczynia parzające używane do przekształcania skrobi obecnej w ziarnach w cukier, który ma być używany do procesu fermentacji, zwykle podczas warzenia piwa i piwa. Naczynie często konstruowane ze stali nierdzewnej lub izolowanej plastiku jest specjalnie zaprojektowane tak, aby pomieścić proces „zacierania”. Musi zachować stabilną temperaturę, zwykle pomiędzy stopniem 60-70 (140-158, aby zapewnić optymalną konwersję enzymatyczną.
Co to jest filtr MASH i jak to działa?
Większość gorzelni whisky używa tunów Mash lub Lauter Tuns do tłuszczowej części procesu produkcyjnego Spirit, ale na przykład tylko kilka - Teaninich i Inchdairnie - mają zamiast tego filtry Mash. Niedawno byli w wiadomościach, gdy produkcja whisky żyta powróciła do Szkocji - ale czym dokładnie są? Oto profesor ze wszystkimi odpowiedziami
Co robi Mash Tun?
Zasadniczo Tuns Mash działają jak duży garnek do gotowania, zaprojektowany do duszonego jęczmienia (i innych ziaren, jeśli jest używany), tworząc słodki płyn znany jako „dziurawca”. Ziarna są przemoczone w gorącej wodzie w Mash Tun, inicjując proces, w którym enzymy rozkładają skrobie ziarna na prostsze cukry. Cukry te stają się witalnym źródłem energii dla drożdży podczas fazy fermentacji, która ostatecznie zapewnia piwo z zawartością alkoholu.
Wewnętrzne funkcjonowanie Mash Tun
Mash Tun to coś więcej niż pojemnik; Jest to wydajny system zaprojektowany do optymalnego warzenia. Zawiera „fałszywe dno” lub kolektor, który jest szczeliną, perforowaną płytą siedzącą nad rzeczywistym dnem. Ten kawałek oddziela brzeczenie ciekłe od zużytego ziarna podczas procesu „lauterującego”, metody filtrowania i zarysowania (płukania) złoża ziarna.
Potem jest Spigoot lub Ball Valve, który przenosi brzeczkę z tun Mash Tun do czajnika browarowego. Niektóre tunsy zacierne mają również termometr i system recyrkulacji do utrzymania równej temperatury w całym procesie zacierania. Dla dodatkowej precyzji i kontroli procesu transferu orbinox ex zawór bramki noża jest idealnym rozwiązaniem dla piwowarów, szczególnie w przypadku warzenia na skalę.
Wszystkie te elementy, współpracując razem, przekształcają skromne ziarna w początki wyjątkowego piwa. Nie tylko jakość składników wpływa na piwo, jakość sprzętu do warzenia wpływa również na smak, przejrzystość i aromat.
Proces mieszania - od ziarna po dziurawkę
Teraz, gdy podzieliliśmy części, możemy ze sobą posuwać proces zacierania. Zaczyna się od podgrzania wody w tun Mash, znanej jako „woda strajku”, do temperatury wyższej niż pożądana temperatura zacieru (aby uwzględnić spadek temperatury po dodaniu ziarna).
Następnie dodaje się zmienne ziarna i dokładnie mieszać, aby zapewnić równomierną mieszankę; To jest twój „zacier”. W ciągu zwykle 60-90 enzymy w słodowym jęczmieniu aktywują się, rozkładając złożone skrobie na fermentowalne cukry. W tym czasie temperatura jest kluczowa. Zbyt wysokie może denaturować enzymy, a zbyt niski może spowolnić ten proces.
Po zacierzeniu brzeczka musi być oddzielona od zużytego ziarna. Osiąga się to przez lautering - stopniowo zciągając ciecz i recyrkulację go na złoża ziarna, aby ustawić naturalny filtr, który wyjaśnia brzeczkę, zanim zostanie przeniesiony do czajnika naparu.
Profil firmy
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd jest profesjonalnym producentem sprzętu destylacyjnego i sprzętu browarowego.
Oferujemy od 2L do 20000L lub więcej produktów niestandardowych. Od zbiorników SS po miedziane sprzęt do gorzelni
Nasze produkty mogą być używane do destylowania whisky, brandy, wódki, rumu, ginu itp.
Dostępne są projektowanie sprzętu, rysunek, układ, instalacja, szkolenie i konserwacja.
| Tom | Średnica | Całkowita wysokość |
| hl | mm | mm |
| 14 | 1150 | 2500 |
| 25 | 1600 | 2500 |
| 35 | 1600 | 3000 |
| 42 | 1750 | 3000 |
| 55 | 1800 | 3500 |
| 92 | 2600 | 3200 |
| 200 | 3300 | 4100 |
Opis produktów
Tworzenie idealnego piwa lub whisky to forma sztuki, nauka i dobra staromodna tradycja. W centrum tego procesu znajdziesz Mash Tun. Jeśli jesteś zainteresowany procesem warzenia przemysłowego, niezależnie od tego, czy chodzi o piwo, czy pierwsze etapy procesu whisky, potrzebujesz odpowiedzi na pytanie: „Jak działa tun Mash?”. Rzućmy okiem na zawiłości tego kluczowego elementu sprzętu do warzenia.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o nas i naszych produktach, skontaktuj się!
Parametr produktów
Przybory
Choć powszechnie stosowany w parze od ponad wieku (belgijski piwowar Philippe Meura zbudował swój pierwszy prototyp w 1901 r., A jego firma jest nadal głównym producentem), filtry MASH są mniej powszechne w whisky. Jest jeden w Midleton w Irlandii i dwa w Szkocji, w Teaninich i Inchdairnie.
Mashing obejmuje konwersję skrobi w zmiażdżone ziarno (GRIST) w cukry fermentacyjne przez dodanie gorącej wody. Słodki płyn (brzeczka) jest następnie oddzielany od stałych (Draff) i po schłodzeniu pompowany do zmywania w celu fermentacji. Zwykle wszystko to odbywa się w jednym naczyniu - tradycyjnym tun Mash lub Lauter Tun.
Z drugiej strony filtr MASH dzieli proces na dwa. Konwersja odbywa się w jednym zbiorniku, podczas gdy filtracja i oddzielenie cieczy i ciał stałych odbywa się w filtrze zacieru.
Ponieważ można użyć bardzo drobnej grupy, nie ma potrzeby używania łuski jako łóżka filtracyjnego. Duża liczba płytek filtracyjnych znacznie zwiększa stosunek między grist i ciecz w porównaniu ze standardowymi metodami zacierania.
Ponieważ zacier jest równomiernie i cienko rozłożony na dużej liczbie płyt, proces ten jest wykonywany znacznie szybciej niż w konwencjonalnym tun Mash. Zastosowanie mąki zamiast Grist również zwiększa ekstrakt (ilość cukrów fermentacyjnych).
Jak to działa
Mówiąc najprościej, Tun Mash jest naczyniem do prowadzenia procesu zacierania, jednocześnie pozwalając na łatwy lautering-proces usuwania brzeczki z ciał stałych zbożowych.
Ta konkretna kompilacja wykorzystuje linię zasilającej stali nierdzewnej jako filtr, aby płyn przesunął się do czajnika gotowania, pozostawiając ziaren i jak najwięcej osadów w zacierzeniu. Linia zasilacza jest przygotowywana tak, aby w zasadzie istnieje cylindryczny ekran stali nierdzewnej, który jest wystarczająco drobny, aby zapobiec przenoszeniu większości ciał stałych, bez zbytniego zmartwień o zatkanie.
Aplikacja
Można go używać do brandy, bimberina i whisky.
Fabryka rzemieślnicza i browaru
Przemysł żywności i napojów
Bar i restauracja
Używanie domu
Osobiste hobby
Laboratorium eksperymentów
Salon piękności
Sklep z makijażem
Odniesienie obrazów
Nazwa: Distillery Mash Tun
Materiał: SS 304
Filtr Mash składa się z serii wszystkiego od 10 do 60 modułów. Każdy z nich ma drobny arkusz filtra polipropylenu z jednej strony, elastyczną membranę z drugiej i komorę zacierną w środku. Zarówno płytki filtracyjne, jak i membrana można rozszerzyć przez ciśnienie powietrza.
Tłuczenie na papkę
Mashing odnosi się do procesu, w którym cukier w naziemnym jęczmieniu jest wydobywana podczas procesu produkcji whisky
Dlaczego warto wybrać Boben
Boben jest jednym z największych bezpośrednich producentów badań i rozwoju maszyn destylacyjnych w Chinach.
Zapewniamy whisky, wódkę, brandy, rum, gin i maszyny do produkcji olejków eterycznych. Nasi inżynierowie koncentrują się na tym obszarze od ponad 15 lat. Zostanie zapewniony pełny zestaw projektów. Uwzględnij projektowanie sprzętu i układ linii produkcyjnej. Oferujemy również usługi instalacyjne i szkoleniowe.
Nasze produkty przechodzą test CE.
Zaleta fabryki Boben
W Boben Light Industry oferujemy nie tylko wiedzę specjalistyczną, ale także wieloletnie doświadczenie w budowie czołgów - wiemy dokładnie, co będzie działać dla potrzeb biznesowych. Z przyjemnością zaprojektujemy niestandardowy zbiornik ze stali nierdzewnej, który jest idealny zarówno do celów bezpieczeństwa, jak i wydajności! Pozwól naszemu zespołowi inżynieryjnemu zaprojektować zbiornik ze stali nierdzewnej już dziś!
Dlaczego warto nas wybrać
Boben Light Industry jest profesjonalnym producentem sprzętu destylacyjnego i sprzętu browarowego z Chin,
Ponad 90% produktów to eksport na cały świat!
Kim jesteśmy
Jesteśmy jednym z dużych producentów badań i rozwoju sprzętu destylacyjnego w Chinach. Zapewniamy wódkę, dżin, run, whisky, systemy systemów brandy. Nasza firma jest wiodącą firmą wciąż sprzętu w Chinach, z siłą dostarczania wódki, ginu, run, whisky, brandy. Specjalizowanie się w produkcji sprzętu do destylacji i sprzętu do piwa itp.
P
Co możesz od nas kupić?
Sprzęt destylacyjny, sprzęt do warzenia, zbiorniki ze stali nierdzewnej, agregat chłodniczy, kotł parowy, kruszarka dla słodu, podnośnik przenośnika itp.
Q & A
P: Czy jesteś producentem?
Odp.: Tak, mamy ponad 15 -letnie doświadczenie w branży sprzętu destylacyjnego i możemy wykonać niestandardowe zamówienia.
P: Jaki jest twój MOQ?
Odp.: Nie potrzebujemy MOQ na Stills.
P: Jaki jest twój czas realizacji?
Odp.: Większość przedmiotów można wysłać w ciągu 10 dni roboczych, aby zamówienia niestandardowe zwykle potrzebujemy około 15-20 dni roboczych.
P: Gdzie jest twoja fabryka?
Odp.: Nasza fabryka znajduje się w dystrykcie Jinshan, Szanghaj, Chiny, w pobliżu portu w Szanghaju.
P: Jak moglibyśmy potwierdzić produkty?
Odp.: Nasi profesjonalni inżynierowie będą śledzić wszystkie projekty i korekty zgodnie z Twoim wymaganiem.
P: Jak długo potrwa gwarancja?
Odp.: 1 rok gwarancji
P: Co powiesz na instalację i naprawę?
Odp.: Zapewniamy instrukcje online lub wysyłamy naszego inżyniera do Twojej firmy, aby rozwiązać problem.
Ale bilet w obie strony i opłaty za zakwaterowanie są po twojej stronie.
P: Jakie usługi możemy świadczyć?
Odp.: Zaakceptowane Warunki dostawy: FOB, CFR, CIF, EXW, DDP, DDU, dostawa ekspresowa;
Zaakceptowana waluta płatności: USD, CNY;
Zaakceptowany typ płatności: T/T, L/C, Cardl Cardl, Western Union, Alipay;
Skontaktuj się z nami:
Wyślij nam wiadomość lub zadzwoń bezpośrednio w celu zapytania lub dostosowania własnego sprzętu do destylarni/browaru:
Email: jenny@bobendistillers.com
Boben ma ponad 10 -letnie doświadczenie w produkcji, projektowaniu i sprzedaży.
Boben jest niezwykle surowy pod względem jakości naszych produktów, wszystkie produkty są testowane przed wysyłką.
Boben magazynuje szeroką gamę zdjęć i urządzeń -- gotowy do wysyłki, możemy zorganizować super szybką wysyłkę dla naszych klientów.
Boben ma kompletną linię produkcyjną, co pozwala nam wytwarzać niestandardowe produkty z niskim/no MOQ.
