Sprzęt do destylacji to metoda destylacji działająca w wysokiej próżni. W tym czasie średnia swobodna droga cząsteczek pary jest większa niż odległość między powierzchnią parowania a powierzchnią kondensacji. Dlatego też różnicę w szybkości parowania każdego składnika w cieczy zasilającej można wykorzystać do oddzielenia ciekłej mieszaniny.
Sprzęt do destylacji ma wymagania dotyczące środowiska pracy. Na przykład surowa ciecz w urządzeniu do destylacji będzie miała różne warunki termiczne. Pod wpływem różnych warunków ciepła zasilającego zmienia się ilość pary unoszącej się z płyty zasilającej i ilość opadającej cieczy, to znaczy ilość pary unoszącej się do sekcji destylacji i ilość cieczy opadającej na sekcję odpędową . Sprzęt do destylacji jakościowo reprezentuje zależność przepływu molowego między parą unoszącą się z płyty zasilającej a cieczą opadającą z płyty w różnych warunkach ciepła zasilającego.
W rzeczywistej produkcji surowa ciecz dodawana do aparatury destylacyjnej będzie miała różne warunki termiczne:
1. Para przegrzana o temperaturze wyższej niż punkt rosy;
2. Zimna ciecz o temperaturze niższej niż temperatura bąbelków;
3. Ciecz nasycona poniżej punktu bąbelkowego;
4. Mieszanina gazowo-cieczowa o temperaturze pomiędzy punktem wrzenia a punktem rosy;
5. Zimna ciecz, której temperatura jest niższa od temperatury bąbelków.
