Rośnie popyt na whisky
Według danych firmy badawczej Euromonitor International sprzedaż chińskiej whisky w 2022 roku osiągnie 2,3 miliarda dolarów.
Oczekuje się, że liczba ta wzrośnie prawie trzykrotnie do 2027 r., ponieważ tamtejszy rynek whisky będzie rósł w tempie około pięciokrotnie większym niż światowy.
Sprzedaż tę napędzają młodzi konsumenci z klasy średniej, mieszkańcy miast, wykształceni i coraz częściej pijące kobiety.
Malmsten powiedział, że wielu z nich przestało pić baijiu, wybierając zamiast tego alkohole o niższej zawartości alkoholu spoza Chin.
Rosnący popyt na whisky pomógł zachęcić międzynarodowe marki do otwierania destylarni w Chinach.
Należą do nich francuski gigant napojów Pernod-Ricard, właściciel irlandzkiej marki whisky Jameson, a także Beefeater Gin i Absolut Vodka). Firma inwestuje 140 milionów dolarów w budowę bazy produkcyjnej w pobliżu góry Emei w prowincji Syczuan w południowo-zachodnich Chinach.
W grudniu ubiegłego roku brytyjski rywal Diageo również otworzył fabrykę w prowincji Yunnan. Obecnie przechodzi fazę próbną, a pełną funkcjonalność planuje osiągnąć jeszcze w tym roku. Firma otworzy także centrum innowacji w regionie Azji i Pacyfiku w Szanghaju.
„Jesteśmy tu na dłuższą metę” – powiedział BBC Atul Chhaparwal, dyrektor zarządzający Diageo China.
Jest optymistycznie nastawiony do rynku, twierdząc, że popyt jest tak duży, że znajdzie się miejsce dla każdego.
„Biorąc pod uwagę dynamikę całej kategorii whisky w Chinach, istnieje duże pole do wzrostu w przypadku whisky single malt, whisky blended, whisky lokalnej i whisky importowanej” – stwierdził Chappawal.
Dodał: „Obecnie whisky stanowi mniej niż 2% całkowitej konsumpcji napojów spirytusowych w Chinach, co pokazuje, że wciąż jest dużo miejsca na zabawę dla każdego”.
Dotyczy to również rodzimych browarów pojawiających się w całym kraju. Pernod Ricard szacuje, że jest ich od 30 do 50, a wiele z nich jest wciąż w budowie.
Rynek whisky rozwija się także w innych częściach Azji.
Jamie Li ze sprzedawcy napojów spirytusowych Maison du Whiskey jest odpowiedzialny za sprzedaż w Korei, Japonii i Chinach. „Wzrost jest ogromny” – powiedział BBC w sklepie francuskiej firmy w Singapurze.
Lee spodziewa się wzrostu sprzedaży w okresie Księżycowego Nowego Roku, kiedy chińscy turyści udają się do Singapuru.
„Chiński Nowy Rok jest trochę jak Boże Narodzenie w Europie – to święto, podczas którego ludzie chcą wydawać pieniądze, kupować piękne prezenty i mieć coś niezapomnianego. Dlatego whisky zapada w pamięć” – powiedział.
Jednocześnie kolekcjonerzy coraz częściej „kupują i trzymają” whisky, w przypadku których oczekuje się wzrostu wartości.
Malmsten ostrzegł jednak, że na chińskim rynku whisky nie wszystko jest takie proste.
Powiedziała: „Lokalne gorzelnie są wciąż na wczesnym etapie rozwoju. 80% whisky dojrzewa przez dwa lata lub krócej. Brakuje beczek i profesjonalistów, którzy mogliby pomóc przy produkcji”.
Jeśli jednak za kryterium przyjąć sukces chińskiego przemysłu winiarskiego, to warto zwrócić uwagę na rozwój przemysłu whisky w Chinach.
Pani Malmston powiedziała: „Zaobserwowaliśmy gwałtowny wzrost popytu na chińskie wino, gdy chiński przemysł winiarski zaczął dojrzewać. Z niedawnego badania wynika, że chińskie wino było drugim pod względem popularności po francuskim winie”.
Uważa, że „w miarę dojrzewania produkcji whisky w Chinach możemy zaobserwować podobny wzrost popytu na whisky krajową”.
