Co wciąż jest garnek?
.doniczka wciążjest tradycyjnym sprzętem destylacyjnym i klasykiem wśród sprzętu do destylacji. Jest wykonany głównie z czystej miedzi i służy do wyodrębnienia określonych składników z cieczy lub do wytworzenia alkoholu destylowanego. Doniczka jest nadal szeroko stosowana w produkcji duchów, takich jak whisky i brandy oraz ekstrakcja aromatycznych olejków eterycznych ze względu na jego prostą strukturę, wygodną działanie i dobry efekt destylacji. Doniczka wciąż może zachować smak i złożoność surowców w maksymalnym stopniu i jest głęboko kochany przez rzemieślników i producentów przemysłowych.
Doniczka nadal projektuje
Doniczka wciąż składa się głównie z następujących części:
Wciąż garnek:Jest to główny pojemnik do przechowywania i podgrzewania destylatu. Ma różne kształty i rozmiary, które wpływają na smak i smak whisky.
Swan Neck:Część szyi rozciąga się w górę od garnka, prowadząc pary alkoholowe do wznoszenia się i kondensacji, tak że para kontaktuje się ze ścianą miedzianą, aby wytwarzać refluks.
Skraplacz:Jest on podzielony na typ lufy robaka oraz typ skorupy i rurki. Typ beczki robaka jest bardziej tradycyjny, z miedzianymi rurkami owiniętymi i zanurzonymi w zbiorniku na wodę; Rodzaj skorupy i rurki składa się z zewnętrznej skorupy i wewnętrznej rurki miedzianej, która jest metodą przyjętą obecnie przez większość gorzelni.
Duchy bezpieczne:Służy do analizy zawartości alkoholu i wykonywania operacji „cięcia rdzenia duchów”.
Jak doniczka nadal działa
Pierwsza destylacja:
Wlej piwo do garnka i podgrzej go. W miarę wzrostu temperatury alkohol i inne lotne elementy odparowują przed wodą, aby utworzyć parę. Para unosi się na szyję nieruchomego, a następnie wchodzi do skraplacza. Po ochłodzeniu kondensuje się w ciecz. To jest „szorstkie wino”. Zwykle są trzy części: głowa, serce i ogon. Głowa zawiera bardziej szkodliwe substancje, a ogon zawiera więcej wody i substancji o niskiej grze. Głowa i ogon muszą być ścinane, a tylko serce jest zachowane jako surowiec do następnej destylacji.
Druga destylacja:
Wlać serce ducha uzyskanego z pierwszej destylacji do nieruchomego, aby uzyskać wtórną destylację. Ta destylacja wytworzy pięć części: głowę, drugą głowę, serce, drugi ogon i ogon. Wśród nich serce jest podstawowym składnikiem o najlepszym smaku i smaku, a głowa i ogon zawierają również elementy, które nie sprzyjają jakości ducha i należy je rozdzielić.
Wpływ kształtu i wielkości gorzelnika na smak
Długość, kąt i średnica konstrukcji rurki szyi wpłyną na szybkość przepływu pary i czystość końcowej cieczy. Krótka i szeroka rurka szyi może zachować więcej zanieczyszczeń, a długa i wąska rurka szyi pomaga poprawić jakość destylatu.
Im większy gorzelnik, tym dłuższy czas destylacji jest zwykle, a zmiana temperatury jest bardziej umiarkowana, co pomaga dokładniej oddzielić czystszy alkohol i jest zwykle stosowany do wytwarzania spirytusów światła. Wręcz przeciwnie, im mniejszy gorzelnik, im krótszy czas, tym bardziej zróżnicowany skład pary, i łatwo jest zachować więcej substancji smakowych, które jest odpowiednie do tworzenia złożonych i bogatych duchów smakowych.
Scenariusze aplikacji
Distilowanie duchów
Whisky:Jest to kluczowy sprzęt do tradycyjnego parzenia, takiego jak szkocka whisky i irlandzka whisky. Doniczka nadal może zachować smak surowców i aromatu wytwarzanego przez fermentację. Na przykład szkocki whisky single słodu można destylować dwa lub trzy razy, aby stworzyć złożony i bogaty smak.
Brandy:Służy do destylowania wina, aby uzyskać brandy. Doniczka nadal może skoncentrować elementy aromatu w winie, dzięki czemu brandy ma silny owocowy i kwiatowy aromat. Podobnie jak Cognac, podczas procesu doniczki alkohol styka się z miedzianą ścianą, która może usunąć niektóre niepożądane siarczki i poprawić jakość.
Tradycyjne wina ziołowe i wytwarzanie likieru
Gin:Podczas robienia dżinu smak przypraw, takich jak jałowca, można włączyć do wina przez garnek. Na przykład londyński suchy dżin, alkohol ziarna jest najpierw destylowany, a następnie przyprawy są dodawane i destylowane ponownie, aby nadać duchom unikalny aromat rośliny.
Likier:Stills są również stosowane w produkcji wielu tradycyjnych likierów. Surowce, takie jak zioła i owoce, można destylować razem z bazowymi duchami, aby dać likieru silny i czysty smak.
Wniosek
Jako wynalazek, który obejmuje historię,doniczka wciążma nadal duże znaczenie we współczesnej produkcji. Wybór wysokiej jakości doniczki może znacznie poprawić wydajność pracy i jakość produktu.
Jako firma specjalizująca się w sprzęcie destylacyjnym, Boben Company zawsze jest zaangażowana w dostarczanie klientów wysokiej jakości doniczki i powiązanych rozwiązań destylacyjnych. Niezależnie od tego, czy jesteś małym producentem, czy dużym przedsiębiorstwem przemysłowym, nasz sprzęt może zaspokoić Twoje potrzeby.Skontaktuj się z BobenemTeraz i pozwól Bobenowi być twoim najlepszym partnerem!
