Proces produkcji bimbru
1. Alkohol Moonlight to wysokiej jakości trunek produkowany tradycyjnie lub przynajmniej sprzedawany nielegalnie, zazwyczaj whisky. Jego tajna dystrybucja nazywana jest piractwem. Nazwa ta wywodzi się z tradycji warzenia piwa w nocy, aby uniknąć wykrycia. Na początku XXI wieku browary komercyjne przyjęły ten termin ze względu na swoją nielegalną reputację, produkując własną, legalnie licencjonowaną nowość „wino bimber”, obejmującą wiele odmian smakowych. No to ruszamy. Są one w pewnym sensie odziedziczone po tradycji i zazwyczaj opierają się na podobnych metodach.
2. Destylator to urządzenie destylacyjne służące do destylacji aromatyzowanych napojów alkoholowych, takich jak whisky i koniak, ale nie jest to spirytus destylowany, ponieważ trudno jest oddzielić podobne substancje. Garnek nadal działa w trybie destylacji przerywanej (w odróżnieniu od ciągłej pracy destylarni Coffey i destylarni wieżowej). Destylator jest tradycyjnie wykonany z miedzi i występuje w różnych kształtach i rozmiarach, w zależności od ilości i stylu trunku. Istnieją regionalne różnice w konstrukcji gorzelni, a niektóre typy są popularne w regionie Appalachów, znanym z destylacji prywatnego alkoholu. Zawartość alkoholu w puszkach destylowanego alkoholu wynosi zwykle 40%, a szczytowa zawartość alkoholu może osiągnąć 60-80% po wielokrotnej destylacji.
3.Surowcem Moonlight Wine jest kukurydza, która swoim wyglądem przypomina whisky i należy do kategorii alkoholi destylowanych w wysokiej temperaturze. Różnica polega na tym, że po zaparzeniu whisky należy ją przechowywać przez pewien czas w dębowych beczkach (starzenie), aby wino miało nutę dębowego zapachu. A Moonlight Wine pominęło ten krok.
