Szkockie alembiki 3500L Wash Still i 2500L Spirit Stills, w tym:
Wash-, Intermediate- i Spirit still. Zobacz różne rozmiary i kształty oraz jak refluks wpływa na smak szkockiej whisky.
Najprostszą wersją alembiku jest duży kocioł lub garnek, który jest podgrzewany od dołu, co powoduje odparowanie alkoholu i pozwala, aby opary przedostały się do skraplacza i zostały oddzielone.
Zrozumienie alembików whisky: kotły, kolumny, hybrydy
Dużo uwagi poświęca się sposobowi starzenia whisky. Porozmawiaj nawet z przypadkowym miłośnikiem whisky, a on lub ona prawdopodobnie będzie w stanie podrzucić ci kilka faktów o beczkach. Jednak aparat, który jest faktycznie odpowiedzialny za produkcję tego trunku, alembiki, często pozostają tajemnicą.
Alembiki kontra alembiki kolumnowe
Oczywistym punktem wyjścia w każdej dyskusji o destylacji whisky są alembiki w porównaniu z kolumnami destylacyjnymi. Alembik w najprostszej postaci składa się z dużego kotła lub garnka, który jest podgrzewany od dołu, co powoduje odparowanie alkoholu i pozwala na skierowanie oparów do skraplacza i ich oddzielenie.
W przypadku destylacji kolumnowej zacier wchodzi w pobliżu górnej części alembiku i zaczyna płynąć w dół. To przybliża go do źródła ciepła, a gdy jest już wystarczająco ogrzany, aby odparować, para unosi się przez szereg przegród znanych jako płyty lub płyty ściągające. Na każdej płycie po drodze para kończy pozostawiając za sobą niektóre ze swoich cięższych związków i kogeneratorów.
Najważniejszą różnicą między alembikami garnkowymi a kolumnowymi jest to, że alembiki garnkowe działają w trybie partia po partii, podczas gdy alembiki kolumnowe mogą działać w trybie ciągłym. Dlatego są czasami nazywaneciągłyalembiki. Ponadto alembiki kolumnowe, które są do tego przystosowane, mogą produkować spirytus o zawartości alkoholu powyżej 95% ABV, niemal czysty etanol, podczas gdy alembiki garnkowe nie są w stanie osiągnąć takich zysków.
Podgrzewanie alembików:
może być zasilany parą, z bezpośrednim ogniem, z cewką grzewczą parową wewnątrz
Alembik podgrzewany pośrednio, parą, wygląda zupełnie inaczej od środka. Dno może mieć lekko stożkowaty kształt w kierunku środka, tak aby pozostałości destylacji (pot ale) mogły łatwo wypłynąć do rury. Proste rury w kształcie węża były używane w pierwszych pośrednich systemach grzewczych. Przebiegały blisko dna i ścian, aby zachować efekt ogrzewania z zewnątrz i od dołu, jak w alembikach podgrzewanych bezpośrednio.
Powłoka termoizolacyjna na zewnątrz garnka:
Istnieją cztery podstawowe typy alembików górnych:
Górna część alembiku
Aparat na zdjęciu powyżej można postrzegać jako prototyp każdego alembiku. Górna część składa się z czterech podstawowych obszarów. Pierwszym z nich jest sferyczna pokrywa A, która przykrywa garnek od góry. Stożkowa i wysoka szyjka C jest przymocowana do pokrywy za pomocą pośredniego połączenia B. Ramię lyne E jest połączone z szyjką za pomocą zagięcia D.
Skraplacz chłodzący:
Materiał: miedź T2;
Styl: typ płaszczowo-rurowy (typ kolumnowy), wewnętrzne rury miedziane, z większą liczbą deflektorów na środku, gaz alkoholowy przechodzi przez stronę płaszcza, a woda chłodząca przechodzi przez stronę rur;
Idealna irlandzka szkocka destylarnia whisky typu pot still z kompletnym systemem, lista urządzeń do całej linii produkcyjnej
|
Silos słodowy (opcjonalnie) |
System przenośnikowy do transportu ziarna do młyna Mierzalne i regulowane tempo/objętość |
|
Młyn zbożowy |
Młotek/Wałek (2/4)? >750 kg/h przy bezpośrednim podawaniu do urządzenia zacierającego Zabezpieczenie przeciwwybuchowe |
|
Środek do usuwania cząstek magnetycznych o dużej sile |
System przenośników ślimakowych do transportu bezpośrednio do urządzenia zacierającego lub zbiornika na śrutę. System kontroli redukcji zapylenia. |
|
Pojemnik na ziarno |
Rozmiar dostosowany do umieszczenia jednego kompletnego ładunku w urządzeniu zacierającym Ogranicznik przepływu mielenia |
|
Urządzenie do zacierania |
Kadź zacierno-filtracyjna |
|
Monitorowanie i kontrola temperatury: |
Ogrzewanie i chłodzenie |
|
Hydrator ziarnisty |
Samoopróżniający/Zgarniacz ziarna (automatyczny/ręczny?) Mieszadło/zgrabiarka do ziarna o wysokim momencie obrotowym z kontrolą inwersji dodatniej (bez zagęszczania) i regulacją prędkości VFD Zdejmowane fałszywe dno umożliwiające dokładne czyszczenie |
|
Czyszczenie w obiegu zamkniętym ( |
System recyrkulacji/Vorlauf System spargingu (możliwość pobierania ze zbiornika ze słabą brzeczką) przygotowany do spargingu niemieckiego/lotnego Zautomatyzowany system sterowania (temperatury, czasy, objętości, receptury (recyrkulacja itp.) Zsyp zbożowy i właz na zużyte zboże/odciąg Pod fałszywym dnem system uwalniania ciśnienia |
|
Zwiększone parowanie grawitacyjne (GIS)/Zbiornik na słabą brzeczkę |
Pojemność=Kadź zacierna Kontrola temperatury Okładziny/izolacja |
|
Zbiornik na gorący płyn (opcjonalnie) |
W zależności od zaopatrzenia w wodę i możliwości filtracji/oczyszczania |
|
Platforma robocza do zacierni |
(Opcjonalne, jeśli wymagane) |
|
Pompa brzeczki |
Napęd VSD |
|
Wymiennik ciepła (do chłodzenia brzeczki przed osiągnięciem wartości FV) |
Wstępny filtr zmniejszający ilość cząstek zanieczyszczających system |
|
Przepływomierz |
(Dokładne monitorowanie objętości brzeczki) |
|
Zbiornik na drożdże |
(Fakultatywny) |
|
Min. 5% wydajności FV |
|
|
Czyszczenie w obiegu zamkniętym ( |
Kontrola temperatury |
|
Pompa drożdżowa |
(Fakultatywny) |
|
Niskie ścinanie (przepona?) |
|
|
Fermentatory (4-12) |
(Pojemność robocza pralki) Zamontowane mieszadła do mieszania osadu w wymaganych recepturach |
|
Płaszcz chłodzący |
Izolowane (opcjonalnie) |
|
Linia portu regałowego z zaworem |
(Dla przepisów, które nie zawierają osadu) |
|
Czyszczenie w obiegu zamkniętym ( |
System kontroli temperatury Zawór do pobierania próbek higienicznych Rura spustowa z zaworem Szklany właz montowany na górze Zawór upustowy ciśnienia/podciśnienia Rurka poziomu sanitarnego |
|
Pompa myjąca (x2, jeśli nie jest zasilana grawitacyjnie) |
|
|
Ładowarka do mycia |
Pojemność=pojemność pralki System wymiany ciepła umożliwiający odzyskiwanie ciepła z piwa i podgrzewanie myjni przed ładowaniem Podpora umożliwiająca grawitacyjne podawanie płynu do stacyjki (opcjonalnie) |
|
Myjka ciśnieniowa 2600L |
Pojemność ~2600L pojemności roboczej Sterowanie ogrzewaniem Zewnętrzne źródło ciepła wymiany ciepła (opcjonalnie) lub płaszcz parowy/kąpiel wodna Głowica latarni zwiększa turbulencję pary, kontakt miedzi, refluks i estryfikację katalityczną Podwójny wziernik na szyi/głowie Extended (>4m ramię lyne) Kondensator rurowo-płaszczowy z przegrodami Kontrola temperatury i przepływu Możliwość pobierania próbek destylatu do celów kontroli jakości Aparatura antyzapadkowa Właz 4500mm (opcjonalnie drzwi szklane z logo) Deflektor lub kołnierz z płaszczem umożliwiający regulowaną kontrolę refluksu Zautomatyzowany system sterowania (temperatury, czasy, objętości, receptury) |
|
Odbiornik Low-Wines |
⅓ Pojemność myjni Możliwość przechowywania wysokoprocentowego alkoholu |
|
Pompa do niskich temperatur wina (2 x w przypadku korzystania ze zbiornika do jednorodności niskich temperatur wina) |
Ocena normy elektrycznej IECEx (przeciwwybuchowa) |
|
Zbiornik do pomiaru jednorodności win (opcjonalnie) |
10 x pojemność zbiornika na niskie wina Możliwość przechowywania wysokoprocentowego alkoholu |
|
Ładowarka duchów (opcjonalnie) |
Pojemność Spirit Still Podniesiony, aby umożliwić grawitacji dopływ do destylatora (opcjonalnie) Możliwość przechowywania wysokoprocentowego alkoholu |
|
Alembik spirytusowy 1250L |
Pojemność ~1250L pojemności roboczej Sterowanie ogrzewaniem Kurtka parowa/kąpiel wodna Głowica latarni zwiększa turbulencję pary, kontakt miedzi, refluks i estryfikację katalityczną Extended (>4m ramię lyne) Kondensator rurowo-płaszczowy z przegrodami Kontrola temperatury i przepływu Możliwość pobierania próbek destylatu do celów kontroli jakości Aparatura antyzapadkowa Właz 4500mm (opcjonalnie drzwi szklane z logo) Deflektor lub kołnierz z płaszczem umożliwiający regulowaną kontrolę refluksu Możliwość przekierowania przepływu destylatu do maksymalnie 5 odbiorników Zautomatyzowany system sterowania (temperatury, czasy, objętości, receptury) |
|
Odbiornik Foreshots (opcjonalnie) |
Odpowietrzenie przeciwwybuchowe Skalibrowana zdolność pomiarowa (L) Możliwość pompowania w celu umycia ładowarki lub przenośnego pojemnika Możliwość przechowywania wysokoprocentowego alkoholu |
|
Odbiornik głowic Odbiornik sekundowy (opcjonalnie) |
Odpowietrzenie przeciwwybuchowe Skalibrowana zdolność pomiarowa (L) Możliwość pompowania do naboju/schładzacza lub przenośnego pojemnika Możliwość przechowywania wysokoprocentowego alkoholu |
|
Odbiorca duchów pośrednich (serca) |
Odpowietrzenie przeciwwybuchowe Skalibrowana zdolność pomiarowa (L) Możliwość pompowania do nowego zbiornika lub przenośnego kontenera Możliwość przechowywania wysokoprocentowego alkoholu |
|
Odbiornik zwodów |
Odpowietrzenie przeciwwybuchowe Skalibrowana zdolność pomiarowa (L) Możliwość pompowania do ładowarki myjącej/spirytusowej lub przenośnego pojemnika Możliwość przechowywania wysokoprocentowego alkoholu |
Wymagane pompy do powyższych odbiorników
|
Nowy zbiornik |
Odpowietrzenie przeciwwybuchowe Skalibrowana zdolność pomiarowa (L) Możliwość przechowywania wysokoprocentowego alkoholu |
|
Nowa pompa marki |
Oceniony jako IECEx |
|
System napełniania beczek |
Przepływomierz masowy lub waga kalibrowana na szczeblu krajowym System napełniania bez strat Odzyskiwanie oparów |
|
System CIP |
Możliwość zasilania całego sprzętu procesowego |
|
Układ chłodzenia (glikol) |
Możliwość schładzania do 12 fermentorów |
|
Zbiornik glikolu |
Amoniak lub inne przyjazne dla środowiska czynniki chłodnicze |
|
Wieża chłodnicza |
Możliwość zapewnienia kondensatorów Automatyczne dozowanie środka bakteriobójczego (Legionella) |
|
Bojler |
Możliwość dostarczania wody do kadzi zaciernej, alembików i procesów technologicznych w zakładzie |
|
Rurociągi/węże |
Zgodnie z wymaganiami Jakość spożywcza Odporny na ciepło Nadaje się do etanolu Odporny na chemikalia CIP Nie powodujące zanieczyszczeń - HDPE lub inne |
|
System filtrowanej/oczyszczonej wody |
RO Sterylizacja UV Filtracja węglowa |
|
System oczyszczania ścieków |
Korekta temperatury i pH Osadzanie i usuwanie ciał stałych |
|
Sprzęt do filtracji, butelkowania i etykietowania |
Automatyczny/ręczny Zgodny z IECEx |
|
Kompresor powietrza |
(fakultatywny) |
|
Dostawa zaworów pneumatycznych i pomp membranowych |
|
|
Aparatura pomiarowa |
|
|
Alkometry |
|
|
SG Hydrometry |
|
|
miernik pH |
|
|
Sprzęt laboratoryjny (opcjonalnie) |
Mikroskop Cytometr |
|
Wózek widłowy/układarka elektryczna |
Elektryczny (bez emisji i źródeł zapłonu) |
|
Wózek paletowy |
>2000 kg udźwigu |
|
Przechowywanie beczek |
Stojaki na beczki Gorilla Stackable |
|
Regały magazynowe |
|
|
Szafy do przechowywania chemikaliów |
Materiały utleniające Materiały redukcyjne |
|
System ogrzewania, wentylacji i klimatyzacji |
Odpowiednia wentylacja zapobiegająca nadmiernemu gromadzeniu się oparów etanolu lub CO2 oraz pyłu/mąki słodowej |
|
System tłumienia pożaru |
|
|
Drenaż |
|
Lista sprzętu 3500-litrowego Wash Pot Still, 2500-litrowego Spirit Pot Still Double Pot Stills Destylacja whisky
| NIE. | Nazwa | Specyfikacja | Ilość |
| 1 | 3500L miedziany alembik do mycia whisky | 3500L | 1 |
| 2 | 2500L miedziana alembikowa destylarka do whisky | 2500L | 1 |
| 3 | Bezpieczny dla ducha | Połączenie szkła i stali nierdzewnej | 1 |
| 4 | Platforma operacyjna | Stal nierdzewna 304 | 1 |
| 5 | Zbiornik na wino o pojemności 1500 l | 1500L | 1 |
| 6 | Zbiornik kolekcjonerski Spirit Hearts 1200L | 1200L | 1 |
| 7 | Zbiornik zbiorczy Spirit Heads & Tail o pojemności 1200L | 1200L | 1 |
| 8 | Pompa transferowa 2,2 kW do płynu do mycia naczyń & Głowy Duchów, Ogon Duchów |
2,2 kW | 1 |
| 9 | 0.75KW Pompa transferowa Spirit Hearts | 0.75 kW | 1 |
| 10 | Zbiornik do przechowywania alkoholu 4000L | 4000L | 1 |
| 11 | Młyn ślimakowy | 1000 kg/godz. | 1 |
| 12 | Taśmociąg podający | dopasowanie | 1 |
| 13 | Kadź filtracyjna zacieru 7000L | 7000L | 1 |
| 14 | Zbiornik na słabą brzeczkę | 2500L | 1 |
| 15 | 16㎡ dwustopniowy płytowy wymiennik ciepła | 16㎡ | 1 |
| 16 | Platforma operacyjna MT SS | Platforma operacyjna SS | 1 |
| 17 | 4000L zbiornik na gorącą wodę | 4000L | 1 |
| 18 | Pompa do ciepłej wody 2,2 kW | 2,2 kW | 1 |
| 19 | Zbiornik fermentacyjny 15000L | 15000L | 6 |
| 20 | Pompa wózkowa 2,2 kW | 2,2 kW | 1 |
| 21 | wąż spożywczy | 6m 2szt., 8m 2szt. | 4 |
| 22 | Generator pary | 600 kW | 1 |
| 23 | Chłodziarka 60HP | 60 KM | 1 |
| 24 | Zbiornik wody chłodzącej obiegowej | 12000L | 1 |
| 25 | pompa do zimnej wody 5,5 kW | 5,5 kW | 1 |
| 26 | Skrzynka sterownicza elektryczna (typ z przyciskiem ręcznym) | Skrzynka sterownicza elektryczna przeciwwybuchowa | 1 |
1. Metoda płatności: 50% z góry, 50% przed wysyłką do fabryki.
2. Ważność oferty: 30 dni.
3. Okres gwarancji na sprzęt wynosi jeden rok.
4. Uwagi:
4.1. Powyższy plan jest planem wstępnym, możemy dostosować lub przeprojektować wycenę zgodnie z wymaganiami klienta.
4.2. Po podpisaniu umowy produkcja będzie realizowana według rysunków projektowych ostatecznie potwierdzonych przez obie strony.
4.3. Oferta dotyczy konfiguracji procesu, sprzęt jest rozmieszczany zgodnie z układem projektu i może być później modyfikowany zgodnie z wymaganiami klienta.
