Kilka dni temu, mój przyjaciel od picia zapytał o różnicę między whisky a brandy. Rzeczywiście, ponieważ zarówno whisky, jak i brandy to destylowane trunki dojrzewające w dębowych beczkach, kolor i połysk są nadawane przez dębowe beczki, a większość smaku pochodzi z dębowych beczek. Dlatego kolory są zasadniczo takie same (używając ostatnio popularnego terminu „kolor Maillarda”), smak jest również podobny, a zawartość alkoholu jest również podobna (zawartość alkoholu w brandy wynosi zazwyczaj od 40 do 43% obj., a zawartość alkoholu w zwykłej whisky OB wynosi zazwyczaj 40% obj. lub 43% obj.). Nie tylko trudno je odróżnić po wyglądzie, ale ich smak może również łatwo zdezorientować nowicjuszy.
Krótko mówiąc,Najważniejszą różnicą między whisky a brandy są składniki. Niezależnie od tego, czy jest to whisky słodowa czy zbożowa, używane surowce to różne rodzaje zbóż, takie jak jęczmień, kukurydza, żyto, pszenica itp.; a brandy pierwotnie odnosiło się do destylowanego napoju na bazie owoców, ale obecnie jest często używane w odniesieniu bezpośrednio do winogron. Destylowany napój, destylowany napój z innymi owocami jako surowcami, obecnie zwykle ma nazwę owocu przed „brandy”, taką jak brandy jabłkowa, brandy wiśniowa itp. Dlatego też,Surowcami do produkcji brandy są różne owoce.
(Istnieje jeszcze inny rodzaj brandy - Marc Brandy), który jest destylatem z pozostałości po produkcji wina, czyli destylatem ze skórki, miąższu, nasion i łodyg owocu. „Marc” to po francusku „osad”, więc brandy ta nazywana jest również brandy pomace. We Włoszech wino to nazywa się Grappa.)
Różnice w surowcach naturalnie prowadzą do różnic w smaku. Na pierwszy rzut oka whisky i brandy to smaki pochodzące z różnych dębowych beczek, aleposmak whisky ma aromat ziaren lub zbóż, takie jak aromat gotowanych ziaren, pieczenia itp.;podczas gdy posmak brandy jest bardziej owocowy.
Oczywiście, najważniejszą rzeczą dla miłośników wina jest to, jak je odróżnić podczas picia. Ponieważ istnieją różnice w smaku między konkretnymi whisky lub brandy, z których niektóre są dość duże, nie ma sposobu, aby je określić.Najprostszym sposobem na ich rozróżnienie jest znalezienie standardowych próbek, czyli znaleźć klasyczną whisky i brandy odpowiednio i przeprowadzić na nich testy. Porównać i posmakować, poczuć różnicę w aromacie i smaku, użyć tego jako punktu odniesienia, być tego świadomym, a następnie tworzyć analogie.
Macallan 12-letnia beczka sherry i Hennessy XO
