Ogólnie rzecz biorąc, sprzęt do destylacji brandy nieuchronnie pojawi się brud i kamień po użyciu przez pewien czas. Dla personelu w celu poprawy estetyki i odporności na korozję sprzętu oraz przedłużenia żywotności stali nierdzewnej konieczne jest usunięcie tych zabrudzeń. Poniżej znajduje się krótkie wprowadzenie do jego metod czyszczenia?
Pierwszym z nich jest wytrawianie kwasem. Do wytrawiania kwasem powszechnie stosuje się roztwór kwasu azotowego, do którego dodaje się profesjonalne formuły, takie jak środek ochronny do kotłów, które są czyszczone przez profesjonalne firmy sprzątające przy użyciu specjalnego sprzętu, dzięki czemu można skutecznie wyczyścić kamień w aparacie destylacyjnym.
Drugim jest mycie alkaliczne, w którym jako główne dodatki w celu uzyskania dobrego czyszczenia używa się fosforanu sodu i diwodorofosforanu sodu. Trawienie kwasem należy czyścić okrężnie pompą kwasoodporną. Efekt czyszczenia powinien być regularnie sprawdzany podczas procesu czyszczenia. Po oczyszczeniu należy go zneutralizować roztworem alkalicznym i przemyć czystą wodą. Pranie alkaliczne jest podgrzewane przez moczenie w roztworze alkalicznym, a efekt czyszczenia ocenia się na podstawie wartości empirycznej. Po umyciu spłucz czystą wodą.
Ponadto, podczas operacji trawienia kwasem i pasywacji urządzeń do destylacji, operator powinien uważnie obserwować i dokładnie kontrolować temperaturę i czas czyszczenia i pasywacji. Jeżeli temperatura jest niska, czas obróbki należy odpowiednio wydłużyć, a jeżeli temperatura jest wysoka, czas obróbki należy skrócić. Zapobiegaj nadmiernej korozji powierzchni materiału spowodowanej nieosiągnięciem efektu pasywacji trawiącej lub nadmiernym trawieniem.
Podczas czyszczenia sprzętu do destylacji brandy operatorzy powinni nosić ubrania kwasoodporne, kwasoodporne rękawice, maski i okulary ochronne. Trawienie i pasywację należy przeprowadzać w kontenerze, a wykwalifikowane maski gazowe należy przewozić pod nadzorem specjalnego personelu.
