500L miedziany alembik do brandy

 

Miedziana jednostka destylacyjna do whisky, wódki, brandy lub ginu. Konstrukcja i możliwości są przeznaczone do produkcji na małą lub średnią skalę destylatów z dodatkiem pary o maksymalnej zawartości alkoholu. Zmiany zawartości alkoholu i manipulacja profilem smakowym mogą być realizowane za pomocą odpływów płytowych kolumn.

 

Boben to producenci i dostawcy sprzętu do destylacji miedzianej brandy w Chinach. Możemy zapewnić profesjonalną obsługę i lepszą cenę. Jeśli jesteś zainteresowany produktami do destylacji miedzianej brandy, skontaktuj się z nami. Specjalne potrzeby, na przykład: OEM, ODM, dostosowane do wymagań, projektu i inne, napisz do nas e-mail i podaj nam szczegółowe potrzeby.

Nazwa produktu	500L miedziany alembik do brandy
Tworzywo	SUS304/miedź czerwona
Strony	Kocioł, kolumna, skrzynka sterownicza, deflegmator, skraplacz, wylot Parrot itp.
Wielkość robocza doniczki	200L-5000L, można dostosować do dowolnych rozmiarów kontenerowca
Polerowanie	Wykończenie lustrzane, wykończenie piaskowane
Ogrzewanie	Elektryczne/parowe/gazowe
Stosowanie:	Destylacja różnych alkoholi: rumu, whisky, ginu, wódki, brandy itp.
Możemy dostosować sprzęt do Twoich wymagań.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

①Możemy dostosować alembik do potrzeb i budżetu klienta.

②Boben jest jednym z największych producentów maszyn destylacyjnych w Chinach, prowadzącym działalność badawczo-rozwojową.

Dostarczamy maszyny do produkcji whisky, wódki, brandy, rumu, ginu i olejków eterycznych. Nasi inżynierowie skupiają się na tym obszarze od ponad 15 lat. Dostarczymy kompletny zestaw projektów. Obejmuje to projekt sprzętu i układ linii produkcyjnej. Oferujemy również usługi instalacyjne i szkoleniowe.

Nasze produkty przeszły test CE.

 

Skontaktuj się z nami swobodnie, aby zbudować własną destylarnię. Skontaktuj się z nami:

 

Email: michael@bobendistillers.com

 

Strona internetowa: www.bobendistillers.com

 

Whatsapp: +86 19157816531 (mobilny)

 

 

Co to jest Brandy?

Zacznijmy od podstawowej definicji brandy. Brandy to destylowany napój spirytusowy wytwarzany z fermentowanego soku, zacieru lub wina owocowego. Może być wytwarzany wyłącznie z owoców, w przeciwieństwie do whisky, która musi być wytwarzana ze sfermentowanych ziaren.

Niektóre z bardziej popularnych owoców używanych do produkcji brandy to winogrona, jabłka i brzoskwinie. Brandy z winogron można po prostu nazwać brandy bez określenia, jak inne brandy owocowe, takie jak brandy brzoskwiniowe lub brandy malinowe.

Jaka jest definicja prawna?Zgodnie z definicją prawną brandy, według amerykańskiego Biura Podatkowego i Handlowego (TTB), musi ona 1) być wytwarzana ze sfermentowanego soku, zacieru lub wina owocowego, 2) być destylowana do zawartości alkoholu mniejszej niż 95 procent objętościowych (190 stopni proof), 3) być butelkowana do zawartości alkoholu nie mniejszej niż 40 procent objętościowych (80 stopni proof) oraz 4) mieć oczekiwany smak, aromat i cechy brandy.

Chociaż możesz produkować piwo i wino w domu, nie dotyczy to napojów spirytusowych. Prawo federalne zabrania domowej destylacji, a do produkcji brandy potrzebna jest licencja destylarni.

Steraz Farm Vineyard & Distilleryjest jedną z kilku licencjonowanych destylarni w Vermont.Mistrzowskie umiejętności Patricka, mistrza destylacji, zaczęły się w rodzinnej gorzelni w Bedford w Quebecu, gdzie gorzelnikami byli jego ojciec i wujek. Mamy szczęście, że Patrick pomaga nam rozłożyć na czynniki pierwsze różne rodzaje brandy i sposób ich wytwarzania w Snow Farm Vineyard & Distillery.

Rodzaje brandy

Tradycyjny Brandy

Produkt oznaczony jako tylko brandy lub brandy winogronowa pochodzi wyłącznie z winogron i był leżakowany w dębowych beczkach przez dwa lata. Według TTB „Brandy winogronowe, które były przechowywane w dębowych beczkach przez mniej niż dwa lata, muszą być oznaczone jako „niedojrzała brandy winogronowa” lub „niedojrzała brandy”.

Brandy owocowe

Brandy można zrobić z dowolnego soku lub zacieru z całych, zdrowych, dojrzałych owoców. Jeśli nie jest zrobiona z winogron, musi być nazwana brandy owocową z opisem, w jaki sposób została zrobiona. Na przykład „brandy owocowe destylowane z jabłek” lub „brandy owocowe destylowane z brzoskwiń”. Popularne brandy owocowe to jabłkowa, wiśniowa, jeżynowa, brzoskwiniowa, truskawkowa i malinowa.

Regionalna Brandy

Istnieją rodzaje brandy, które można produkować tylko w niektórych regionach świata, w tym:

Koniak – winogronowy brandy z Cognac we Francji.

Armagnac – brandy winogronowa z regionu Armagnac we Francji.

Brandy de Jerez – brandy gronowa z Hiszpanii.

Calvados – brandy jabłkowa z Francji.

Singani – brandy winogronowa z Boliwii.

Pisco – brandy winogronowa z Peru lub Chile.

Grappa

Grappa to brandy wytwarzana ze skórek i łodyg winogron po ich wyciśnięciu. Fermentacji poddawane są jedynie zgniecione skórki winogron, miąższ i łodygi, znane jako wytłoki lub marc. Może być również nazywana brandy z wytłoków winogronowych, brandy z wytłoków winogronowych lub brandy grappa.

Jeżeli destyluje się owoc inny niż winogrona, np. jabłka, bez soku, należy ją nazywać brandy z wytłoków jabłkowych.

Grappa jest doskonałym uzupełnieniem procesu winiarza lub producenta cydru. Na przykład w Snow Farm Vineyard & Distillery, gdy sok zostanie wyciśnięty z winogron, aby zrobić z niego wino, wytłoki są ponownie wykorzystywane do produkcji grappy.

 

Krok 1:Zbieranie owoców

Proces produkcji grappy i brandy jabłkowej w Snow Farm Distillery zaczyna się od starannej uprawy dziesiątek odmian winogron i jabłek na wyspach Champlain w Vermont. Gdy owoce są idealnie dojrzałe, są zbierane ręcznie i wyciskane w celu wydobycia soku.

Krok 2:Fermentacja i destylacja zacieru/soku winogronowego

Aby wyprodukować grappę, sok z winogron Cayuga jest wyciskany i wykorzystywany do produkcji wina. Pozostały miąższ, łodygi i skórki są fermentowane przez kilka dni, a następnie destylowane tak szybko, jak to możliwe w miedzianym alembiku, aby uzyskać klarowną grappę o mocy 70 do 120- proof. Do wyprodukowania około pięciu galonów grappy potrzeba około 480 galonów zacieru winogronowego. Taka sama ilość winogron, po dodaniu soku, może dać około 2,000 butelek wina, co sprawia, że ​​grappa jest rzadkim przysmakiem.

Aby zrobić brandy jabłkową lub winogronową, sok z owoców jest fermentowany przez około tydzień, co zasadniczo tworzy wino. Następnie wino jest umieszczane w miedzianym alembiku i destylowane dwukrotnie. Ostateczna ilość brandy jabłkowej będzie mniejsza niż brandy winogronowej, ponieważ wino jabłkowe ma na początku niższą zawartość alkoholu. Następnie zostanie umieszczone w dębowych beczkach, aby leżakować przez kilka lat.

Krok 3:Starzenie się brandy

Po destylacji brandy leżakuje w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata. W tym czasie brandy nabiera aromatów drewna, co skutkuje gładkim i złożonym trunkiem. Każda partia brandy jest regularnie degustowana, aby upewnić się, że dojrzewa prawidłowo, a do butelkowania wybierane są tylko najlepsze beczki. Pierwsza partia brandy jest spodziewana w 2026 roku.

Grappa nie musi być leżakowana i można ją pić krótko po destylacji. Grappa Snow Farm leżakuje około czterech miesięcy, choć czasami krócej, a białe winogrona tworzą młodą, aromatyczną i gładką grappę.

Krok 4:Butelkowanie i delektowanie się

Gdy brandy i grappa są gotowe, są butelkowane ręcznie w małych partiach, aby zachować ich jakość. Każda butelka brandy i grappa Snow Farm Distillery jest świadectwem kunsztu i poświęcenia zespołu, który ją stworzył.